{"title":"Vincent Charlot","description":"\u003ch6\u003eEn biodynamisk bondemand med jord og lort under neglene. \u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eVincent Charlot overtog familievirksomheden i 2001 og har siden da brugt alle døgnets timer på at omlægge marker\/kælder og vinhus til økologisk og biodynamisk produktion.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eHer er en mand \u003cstrong\u003eder virkelig VIL biodynamikken\u003c\/strong\u003e – alle dens regler følges og han gør det i troen på at det skaber et bedre produkt. Efter at have besøgt ham af flere omgange og smagt igennem utallige fade og flasker er jeg tilbøjelig til at være enig med ham!\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eVincent dyrker og \u003cstrong\u003eproducerer selv sine biodynamiske produkter\u003c\/strong\u003e og flere andre vinbønder – ingen nævnt, ingen glemt – benytter sig af hans ekspertise inden for biodynamik. Han er én af de få der rent faktisk får jord (og lort) under neglene. \u003cstrong\u003eKolort selvfølglig!\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eVincent producerer ca. 30.000 flasker om året og han lavet et hav af cuvéer, da han \u003cstrong\u003einsisterer på at vinificere og flaske hver enkelt mark separat.\u003c\/strong\u003e Der benyttes primært gamle\/brugte Bordeaux-fade til vinificeringen – i dag er der dog også blevet plads til \u003cstrong\u003eamfora\"fade\"\u003c\/strong\u003e da disse giver en mere slank\/kølig stil - jep, også hos Vincent har klimaforandringerne ændret på vinenes udtryk.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eGæringen sker selvfølgelig spontant ved hjælp af naturlig gær, der tilsættes intet eller meget lidt svovl til de forskellige vine og dosage ligger normalt omkring 3-4 gram pr. liter.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eHans champagner gennemgår sjældent malolaktisk gæring, hvilket bevarer deres friskhed og syre – trods de \u003cstrong\u003ealtid er rige og frugtige.\u003c\/strong\u003e Vincent høster nemlig kun sunde\/modne druer, ofte med et lidt større alkoholpotentiale end hvad der ellers er kutyme i området.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vincent-charlot-clos-des-futies-2013-extra-brut-copy","title":"Vincent Charlot, Clos des Futies 2013 - Extra Brut","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eDen største vin fra Vincent Charlot – og det kan smages.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e50\/50 Pinot Noir og Chardonnay fra en mikroskopisk clos i Épernay. Fadlagret et år, degorgeret efter ni år på gæren. Ingen tilsætning, ingen filtrering, ingen kompromis.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eSnuden er dyb og dragende: nødder, bagt frugt, røg og honning – og så noget ubeskriveligt, men vi prøver alligevel: majs ristet over bål, vendt i smør, dyppet i svømmehalsvand og kastet ud over Middelhavet en sen sommeraften. Frækt og forførende.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI munden er det et syrebad med magi. Frugten er moden og intens – pære, passion og pærepuré – men spiller nu andenviolin til kalk, salt og jern. Boblerne er fine, strukturen stram, og eftersmagen hænger som et ekko af terroir og tid.\u003cbr\u003eEn vin der ikke kræver noget – det skulle da lige være et par år ekstra på langs hvis man var virkelig flink - men alligevel giver alt rigeligt nu.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eOg nå ja.. Frem med den store pengepung og den store kærlighed - de går hånd i hånd her!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":50616708825376,"sku":null,"price":1040.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":50616708858144,"sku":null,"price":4368.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_7797.jpg?v=1755854099"},{"product_id":"forsalg-elia-bdb-2019","title":"Vincent Charlot, Elia, BdB 2020 - Extra brut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSnuden er dyb og kompleks: grønne æbler, citrus og mandel – men også tropiske strejf af mango, tørret appelsinskal og passionsfrugt. Der er røg, vanilje og en diskret smørret tone, som vidner om fadet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI munden er det vinøst og tæt – cremet tekstur, delikat mousse og en syre, der holder balancen. Frugten er moden, med noter af citrus, mango og lidt honning, pakket ind i en saltet mineralitet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOftest den mest fadprægede cuvée fra Charlot – med kraft, dybde og finesse. Hvid Bourgogne med bobler.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51490002272544,"sku":null,"price":630.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":51490002305312,"sku":null,"price":2646.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_6654_05e80e58-431c-415d-b603-3a92cf9d248e.jpg?v=1776339581"},{"product_id":"forsalg-nicolas-2019","title":"Vincent Charlot, Cuvee Nicolas 2019 - Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIngen filtrering, ingen tilsætning – bare ren, mørk magi.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSnuden er rødfrugtet og æterisk: røde æbler, hyben, kirsebær og tørret rosenblad. Der er også toast, kaffe, lidt læder og en volatil syre, som giver luftighed og kant. Med tid i glasset kommer der også noter af kamille, bitter appelsinskal og en snert af vanilje.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI munden er det koncentreret og saftigt – masser af æble, lidt bitterhed og en tæt, cremet tekstur. Der er også en lille smule urt, lidt hyldeblomst og en saltet finish, som giver struktur. Syren er levende og holder frugten oppe.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn vin der ganske vist er ung, men smager frækt allerede nu og til de tålmodige er der potentiale til at vokse. En efterårs\/vinterchampagne med vildskab – og med Charlot-finesse og vinøsitet.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51490002436384,"sku":null,"price":630.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":51490002469152,"sku":null,"price":2646.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_4867_30844fae-8c61-4caa-9a52-7d5faf31520f.jpg?v=1776339591"},{"product_id":"forsalg-la-dune-2020","title":"Vincent Charlot, Cuvee La Dune 2021 - Extra Brut","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eRen Pinot Meunier – tidligere frigivet som rosé, men siden 2016 som Blanc de Noirs. Og heldigvis for det (rosé sælger bare dårligere...). \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eSnuden er rødfrugtet og levende: røde æbler, røde bær, lidt urt og en snert af røg. Der er også kalk i bunden og et strejf af noget animalsk, som giver kant. Det dufter ungt, saftigt og frækt – som at gå barfodet på varm kalk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eI munden er det massivt med æblefrugt – tænk Ingrid Marie med høj syre og sødme. Frugten er rød, stram og saftig, og boblerne føles som fløjl. Syren holder det hele i spænd, og der er bagt pære, lidt timian og en saltet finish, der bliver hængende.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn vin der smager rødt - Og som beviser, at Meunier kan være både seriøs og sexet!\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51490002501920,"sku":null,"price":630.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6 stk.","offer_id":51490002534688,"sku":null,"price":2646.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_4393_bea00988-ccb6-4fa6-bbbe-e710f87be80d.jpg?v=1776339597"},{"product_id":"forsalg-1957-bdn-2019","title":"Vincent Charlot - Cuvée 1957 - BdN 2019 - Extra brut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSnuden er mørk og intens og altid i det røde univers: røde æbler, kirsebær, tørret rosenblad og et strejf af læder. Der er også toast, kaffe og en saltet mineralitet, som giver kant.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI munden er det struktureret og saftigt – frugten er moden, syren rank, og boblerne fine. Der er energi og dybde, og en finish der hænger længe med noter af kalk og krydderi.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEn vin der føles som den bedste blanding mellem efterår og vinter – men som helt sikkert vil lyse enhver dag op. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTil dig der elsker Blanc de Noirs med nerve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51490002698528,"sku":null,"price":760.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":51490002731296,"sku":null,"price":3171.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_8566_90bcb646-c0ca-4628-915d-fe66e0d32a47.jpg?v=1776339608"},{"product_id":"vincent-charlot-les-gouttes-d-or-2022-extra-brut","title":"Vincent Charlot, Les Gouttes D´Or 2022 - Extra brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinen er endnu ikke smagt - i endelig form.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHar smagt vinen fra fad med Vincent og det er en fuldstændig skør vin - på den helt rigtige måde. En vild Champagne, enormt moden, cremet og \"dyster\" - stoppet med intensitet, undergrund og frugt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGlæder mig til at tømme flasker når den lander - der kommer alt for få til DK!\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":67702103834912,"sku":null,"price":615.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6 stk.","offer_id":67702103867680,"sku":null,"price":2583.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_1768_009ee8a4-49ae-4901-85a5-2c80b8c7f4dc.jpg?v=1791472730"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/collections\/VincentCharlot-scaled.jpg?v=1732007084","url":"https:\/\/betastudios84.shop\/collections\/vincent-charlot.oembed","provider":"betastudios84.shop","version":"1.0","type":"link"}