{"title":"Le Clos des Jarres","description":"\u003ch4\u003eVivien Hemelsdael\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eVivien Hemelsdael grundlagde Le Clos Des Jarres i 2010 i Minervois (Languedoc) i det sydlige Frankrig.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eVivien har en baggrund i vitikultur og ønologi og har arbejdet i forskellige vinregioner, herunder New Zealand, Châteauneuf-du-Pape og Madiran. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e Hans passion for økologiske og biodynamiske vine blev vakt under hans studier og han har ikke set sig tilbage siden - vinmarkerne og jorden dyrkes med største respekt for din og min fremtid.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003eLe Clos des Jarres\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eVinmarkerne hos Le Clos des Jarres består af mange parceller fordelt på plateauer mellem 160 og 200 meters højde – de ligger alle inden for en radius af 3 km omkring ejendommen og dækker et areal på cirka 25 hektar.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eVinmarkerne er selvfølgelig certificeret økologisk og biodynamisk. Markerne ligger for foden af Montagne Noire, hvilket giver vinene deres helt specielle friskhed – her er nemlig noget koldere og mere regnfuldt end ellers i det varme område. Selvom der er ca. 50km til havet, så finder jeg vinene meget æteriske\/salte – måske det bare er bjergluften…\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e Vinstokkene er mellem 1 år (nyplantede) og 80 år gamle, hvilket gør det muligt at opnå vine, der både er friske og frugtige; fulde af ungdom – Jep, det er de vine der kommer hjem i første omgang, men der laves også kraftfulde og komplekse vine; fulde af visdom... \u003cbr\u003eOg ja der kommer også større vine hjem på sigt – i almindelige flasker, men lige nu er fokus på at redde påsken! \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e Druerne høstes i hånden og sorteres i små kasser for at sikre kvaliteten. Fermenteringen sker selvfølgelig med naturlige gærstammer, og vinene er ikke klaret eller filtreret (let filtrering på BIB dog - for at sikre stabilitet). Vinene sikres med lav tilsætning af svovl som det eneste og alle vine hos Vivien kan smides i kategorien ”Naturvin” eller #Nøgenvin som jeg ynder at kalde det.\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003eFor at forbedre biodiversiteten i og omkring parcellerne plantes der hvert år mellem 100 og 200 træer på Le Clos des Jarres. Dette er for at skabe liv i deres marker og give ly og føde til insekter, fugle og andre dyr – enormt vigtigt for livet på gården, for alle!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"test-3-liter-bib-2022-2023","title":"Le Clos des Jarres - Tralari - Blanc - 3 liter BIB 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærk, 3 liter BIB!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eHmmm - nu skal I jo vide at det er en prøve fra tanken jeg har leget med og altså ikke det færdige resultat. I den færdige vin er der svovlet let, ligeledes filtreret let.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMen - det afholder mig ikke fra at fange søde modne pærer - næsten pæremost - gule meloner, et strint af lime og mere end et strint af salte vinde, som måske nok bare var kolde bjergvinde... Fræk og naturlig snude som drager, trods den selvfølgelig ikke er kæmpe - men omvendt... Hvad kan man forvente til 75 kr. pr. flaske? Én ting er sikkert - det er lækkert og læskende, jep - det kan man simpelthen dufte!\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eI munden kører vi i den mostede stil - begge druer viser tænder i deres fedme\/fylde og i denne udgave kølige\/ranke grønne frugt. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDet her kan godt gå hen og blive et hit til sommer hvis det der da er noget tilbage til den tid...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eNB: Testede prøven fra tank over 4 dage og der var ingen tegn på forfald trods den lige var tappet, smidt på flaske (uden nogen tilsætning) og sendt til DK i hast.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfo fra producenten:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBiodynamisk og økologisk certificeret.\u003cbr\u003eVinen kan holde sig i 6-8 måneder i posen hvis du kan lade den være... \u003cbr\u003eHoldbarhed efter åbning ca. 6-8 uger.\u003cbr\u003eNem at bælle i store slurke mens man nyder foråret og den dejlige danske sommer...\u003cbr\u003eVinen er let filtreret og holder 30 mg SO2 pr. liter.\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":49938839765280,"sku":"","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"3 x","offer_id":49938839798048,"sku":"","price":945.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_7219.jpg?v=1741373688"},{"product_id":"le-clos-des-jarres-tralari-rose-3-liter-bib-2023","title":"Le Clos des Jarres - Tralari - Rosé - 3 liter BIB 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærk, 3 liter BIB!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHmmm - nu skal I jo vide at det er en prøve fra tanken jeg har leget med og altså ikke det færdige resultat. I den færdige vin er der svovlet let, ligeledes filtreret let.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMen, som med den hvide - så tror jeg roligt I kan glæde jer!\u003cbr\u003eI snuden er du ikke i tvivl om at vi er i \"rosé-land\" - og \u003c\/span\u003eårh nej tænker I nok så... Ja, det jeg sådan set også - men her er der rigeligt med lyse røde bær, saftige vandmeloner, hårdtpresset og de sydfranske urter til at gøre det sjovt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI munden driver vælter de røde bær i de samme våde og saftige vandmeloner som hyggede sig i snuden - i munden hygger de sig dog også med lidt salte\/syrlige vinde og lynende letdrikkelig\"hed\"!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTjaa - der er endda lidt dybde og bund i den her frækkert - elegant og forførende - så det er ikke blot lyserødt og røvkedeligt som det meste rosé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNB:\u003c\/em\u003e \u003cem\u003eTestede prøven fra tank over 4 dage og der var ingen tegn på forfald trods den lige var tappet, smidt på flaske (uden nogen tilsætning) og sendt til DK i hast.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eInfo fra producenten:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBiodynamisk og økologisk certificeret.\u003cbr\u003eVinen kan holde sig i 6-8 måneder i posen hvis du kan lade den være... \u003cbr\u003eHoldbarhed efter åbning ca. 6-8 uger.\u003cbr\u003eNem at bælle i store slurke mens man nyder foråret og den dejlige danske sommer...\u003cbr\u003eVinen er let filtreret og holder 30 mg SO2 pr. liter.\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":49959726678304,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"3 x","offer_id":49959726711072,"sku":null,"price":840.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_7221.jpg?v=1741373688"},{"product_id":"le-clos-des-jarres-tralari-rouge-3-liter-bib-2023","title":"Le Clos des Jarres - Tralari - Rouge - 3 liter BIB 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærk, 3 liter BIB!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eÅhh ja -  lys og let - præcis som vinene fra Sydfrankrig var engang.... Snuden leverer spudlende brombær og vilde hindbær plus selvfølgelig de klassiske sydfranske urter. Tror sørme også der er plads til lidt viol, men jeg er altså ikke verdensmester i blomster...\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003eI munden kører vi med de klassiske elementer fra druerne. Her tænker jeg selvfølgelig den søde røde frugt, kirsebær og hindbær især - vendt i peber, men også masser af urter og en smule røg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHar brugt vinen herhjemme over de sidste par uger og det er bare det perfekte \u003c\/span\u003eglas til de alle de klassiske dagligsdagsretter du møder som forælder til ét eller flere børn... Pizza, ja tak - spiller fint op med syre fra tomat, fedme fra ost og hvad I nu ellers kan finde på... Stegt svin... Okay, det var frikadeller! Men her kørte den også bare igennem med glæde. Vinen til dig der ikke gider lege sommelier! Og til dig der bare gerne vil have et ærligt glas vin i ny og næ - uden at du behøver åbne en flaske \/ eller at det koster en formue!\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDu er hjemme når du sætter snuden i glasset - eller rettere, du sendes direkte til Sydfrankrig. God tur!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfo fra producenten:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBiodynamisk og økologisk certificeret.\u003cbr\u003eVinen kan holde sig i 6-8 måneder i posen hvis du kan lade den være... \u003cbr\u003eHoldbarhed efter åbning ca. 6-8 uger.\u003cbr\u003eNem at bælle i store slurke mens man nyder foråret og den dejlige danske sommer...\u003cbr\u003eVinen er let filtreret og holder 30 mg SO2 pr. liter.\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":49961112994080,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"3 x","offer_id":49961113026848,"sku":null,"price":840.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_7222.jpg?v=1741373688"},{"product_id":"le-clos-des-jarres-tralari-blanc-rose-rouge-3x3-liter-bib-2023","title":"Le Clos des Jarres - Tralari - Blanc\/Rosé\/Rouge - 3x3 liter BIB 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærk, 3x3 liter BIB!\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eÉn af hver af de 3 farver Le Clos Des Jarres laver...\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e1 x Blanc:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHmmm - nu skal I jo vide at det er en prøve fra tanken jeg har leget med og altså ikke det færdige resultat. I den færdige vin er der svovlet let, ligeledes filtreret let.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMen - det afholder mig ikke fra at fange søde modne pærer - næsten pæremost - gule meloner, et strint af lime og mere end et strint af salte vinde, som måske nok bare var kolde bjergvinde... Fræk og naturlig snude som drager, trods den selvfølgelig ikke er kæmpe - men omvendt... Hvad kan man forvente til 75 kr. pr. flaske? Én ting er sikkert - det er lækkert og læskende, jep - det kan man simpelthen dufte!\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eI munden kører vi i den mostede stil - begge druer viser tænder i deres fedme\/fylde og i denne udgave kølige\/ranke grønne frugt. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDet her kan godt gå hen og blive et hit til sommer hvis det der da er noget tilbage til den tid...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eNB: Testede prøven fra tank over 4 dage og der var ingen tegn på forfald trods den lige var tappet, smidt på flaske (uden nogen tilsætning) og sendt til DK i hast.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e1 x Rosé:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHmmm - nu skal I jo vide at det er en prøve fra tanken jeg har leget med og altså ikke det færdige resultat. I den færdige vin er der svovlet let, ligeledes filtreret let.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMen, som med den hvide - så tror jeg roligt I kan glæde jer!\u003cbr\u003eI snuden er du ikke i tvivl om at vi er i \"rosé-land\" - og \u003c\/span\u003eårh nej tænker I nok så... Ja, det jeg sådan set også - men her er der rigeligt med lyse røde bær, saftige vandmeloner, hårdtpresset og de sydfranske urter til at gøre det sjovt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI munden driver vælter de røde bær i de samme våde og saftige vandmeloner som hyggede sig i snuden - i munden hygger de sig dog også med lidt salte\/syrlige vinde og lynende letdrikkelig\"hed\"!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTjaa - der er endda lidt dybde og bund i den her frækkert - elegant og forførende - så det er ikke blot lyserødt og røvkedeligt som det meste rosé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNB:\u003c\/em\u003e \u003cem\u003eTestede prøven fra tank over 4 dage og der var ingen tegn på forfald trods den lige var tappet, smidt på flaske (uden nogen tilsætning) og sendt til DK i hast.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e1 x Rouge:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÅhh ja -  lys og let - præcis som vinene fra Sydfrankrig var engang.... Snuden leverer spudlende brombær og vilde hindbær plus selvfølgelig de klassiske sydfranske urter. Tror sørme også der er plads til lidt viol, men jeg er altså ikke verdensmester i blomster...\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003eI munden kører vi med de klassiske elementer fra druerne. Her tænker jeg selvfølgelig den søde røde frugt, kirsebær og hindbær især - vendt i peber, men også masser af urter og en smule røg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHar brugt vinen herhjemme over de sidste par uger og det er bare det perfekte \u003c\/span\u003eglas til de alle de klassiske dagligsdagsretter du møder som forælder til ét eller flere børn... Pizza, ja tak - spiller fint op med syre fra tomat, fedme fra ost og hvad I nu ellers kan finde på... Stegt svin... Okay, det var frikadeller! Men her kørte den også bare igennem med glæde. Vinen til dig der ikke gider lege sommelier! Og til dig der bare gerne vil have et ærligt glas vin i ny og næ - uden at du behøver åbne en flaske \/ eller at det koster en formue!\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDu er hjemme når du sætter snuden i glasset - eller rettere, du sendes direkte til Sydfrankrig. God tur!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfo fra producenten (generelt for dem alle):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBiodynamisk og økologisk certificeret.\u003cbr\u003eVinen kan holde sig i 6-8 måneder i posen hvis du kan lade den være... \u003cbr\u003eHoldbarhed efter åbning ca. 6-8 uger.\u003cbr\u003eNem at bælle i store slurke mens man nyder foråret og den dejlige danske sommer...\u003cbr\u003eVinen er let filtreret og holder 30 mg SO2 pr. liter.\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"3 x","offer_id":49961119121696,"sku":"","price":875.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/BIB-LeClosDesJarres.jpg?v=1741373688"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/collections\/Vivien_jpg.webp?v=1741346505","url":"https:\/\/betastudios84.shop\/collections\/le-clos-des-jarres.oembed","provider":"betastudios84.shop","version":"1.0","type":"link"}