{"title":"Enderle \u0026 Moll","description":"\u003cp\u003eEnderle \u0026amp; Moll, Münchweier (Baden-Württemberg)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnderle \u0026amp; Moll er en forholdsvis ny vingård etableret af to unge tyskere (Sven Enderle og Florian Moll) i 2007 i Baden-regionen, ved foden af Schwarzwald mellem Offenburg og Freiburg im Breisgau. Arbejdet med to hektar vinmarker er temmelig isoleret i området med hensyn til deres tilgang til vinfremstilling og vindyrkning. Et område hvor det at drive en vingård uden gødning, pesticider og herbicider ikke er reglen nærmere undtagelsen. I kælderen arbejder de også meget anderledes end de fleste i området, vinene efterlades dybest set for sig selv og manipuleres eller korrigeres aldrig. Vinene omstikkes ikke, gærer spontant og der tilsættes først minimale mængder svovl lige før vinene flaskes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene produceres økologisk og efter biodynamiske principper, men er ikke certificerede. De fleste af vinene produceres i mikroskopiske mængder, 1-2 fade af mange af de enkelte vine, så det gælder om at være hurtigt ude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer frigives også ekstremt begrænsede mængder usvovlede vine – ægte naturvine om man vil.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"enderle-moll-pinot-noir-muschelkalk-2023","title":"Enderle \u0026 Moll Pinot Noir - Muschelkalk - 2023","description":"\u003cp\u003eBurde jeg overhovedet skrive noget?\u003cbr\u003eJeg ved \"intet\" om årgang 2023 endnu. Har ikke smagt den...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen bliver flasket inden udgangen af oktober - herefter får flaskerne label på og så går turen mod Danmark.\u003cbr\u003eOg det er så sidste årgang fra E\u0026amp;M nogensinde. Beklager - men trist er det!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHar drukket\/smagt alle årgange af topcuvéerne fra 2010 og frem til 2022.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eFor mig personligt klart blandt de bedste tyske røde i mere end 15 år.\u003cbr\u003eJeg har stadig enkelte 2013 og 2014 liggende som smager magisk - 2015 og 2016 drikker også forrygende netop nu - 2017 blev langt bedre end mange spåede og de resterende årgange, altså 2018-2022 er i mine øjne stadig for unge, men de kan dog lige drikkes hvis man tvinges!\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNå, men synes alligevel at I skal have en eller anden tekst - så derfor har jeg samlet lidt noter\/tanker fra tidligere årgange - tænker det beskriver 2023 sådan rimeligt... \u003cbr\u003eSkal jeg konkludere noget ud fra Basis 2023, så er årgang 2023 i den lyse, lette, æteriske ende - der hvor Enderle \u0026amp; Moll er bedst! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEnderle \u0026amp; Moll Pinot Noir Muschelkalk (Generelt)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMuschelkalk… For mig altid den sarteste\/fineste\/mest ranke og mineralske af de store fra Enderle \u0026amp; Moll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi står med masser af urter – de grønne af slagsen – den klassiske funk \/ E\u0026amp;M-funk som det kaldes i folkemunde. De lyse kirsebær, de vilde hindbær og den sarte orangeskal er der selvfølgelig også.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen med den kalkede rygrad, den \"piercende\" syre - de rødeste bær og vilde urter parret med æterisk magi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJeg tænker jeg drikker en flaske eller to lige så snart de lander i DK, men ellers er jeg - som det måske antydes ovenfor - også ret vild med at lade vinen sove i kælderen et par år eller mere. Det fortjener de helt store vine!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eNote og nyt billede kommer når vinen lander.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":50817897562400,"sku":null,"price":535.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6 stk.","offer_id":50817897595168,"sku":null,"price":2247.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_0469.jpg?v=1761034215"},{"product_id":"enderle-moll-pinot-noir-smagekasse-6-fl-buntsandstein-muschelkalk-2023","title":"Enderle \u0026 Moll Pinot Noir - Smagekasse 6 fl. - 3x Buntsandstein \u0026 3x Muschelkalk - 2023","description":"\u003cp\u003eBurde jeg overhovedet skrive noget?\u003cbr\u003eJeg ved \"intet\" om årgang 2023 endnu. Har ikke smagt den...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen bliver flasket inden udgangen af oktober - herefter får flaskerne label på og så går turen mod Danmark.\u003cbr\u003eOg det er så sidste årgang fra E\u0026amp;M nogensinde. Beklager - men trist er det!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHar drukket\/smagt alle årgange af topcuvéerne fra 2010 og frem til 2022.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eFor mig personligt klart blandt de bedste tyske røde i mere end 15 år.\u003cbr\u003eJeg har stadig enkelte 2013 og 2014 liggende som smager magisk - 2015 og 2016 drikker også forrygende netop nu - 2017 blev langt bedre end mange spåede og de resterende årgange, altså 2018-2022 er i mine øjne stadig for unge, men de kan dog lige drikkes hvis man tvinges!\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNå, men synes alligevel at I skal have en eller anden tekst - så derfor har jeg samlet lidt noter\/tanker fra tidligere årgange - tænker det beskriver 2023 sådan rimeligt... \u003cbr\u003eSkal jeg konkludere noget ud fra Basis 2023, så er årgang 2023 i den lyse, lette, æteriske ende - der hvor Enderle \u0026amp; Moll er bedst! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEnderle \u0026amp; Moll Pinot Noir Buntsandstein (Generelt)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBuntsandstein er den tætteste\/mørkeste af de store vine fra Enderle \u0026amp; Moll - husk at alt er relativt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen står oftest mere kødfuld\/dyrisk og tæt\/vild – stoppet med kirsebær, skovbær og den klassiske funk som E\u0026amp;M mestrer plus let VA, men også lyse hint af orangeskal og tranebær. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEnderle \u0026amp; Moll Pinot Noir Muschelkalk (Generelt)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMuschelkalk… For mig altid den sarteste\/fineste\/mest ranke og mineralske af de store fra Enderle \u0026amp; Moll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi står med masser af urter – de grønne af slagsen – den klassiske funk \/ E\u0026amp;M-funk som det kaldes i folkemunde. De lyse kirsebær, de vilde hindbær og den sarte orangeskal er der selvfølgelig også.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen med den kalkede rygrad, den \"piercende\" syre - de rødeste bær og vilde urter parret med æterisk magi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJeg tænker jeg drikker en flaske eller to lige så snart de lander i DK, men ellers er jeg - som det måske antydes ovenfor - også ret vild med at lade vinen sove i kælderen et par år eller mere. Det fortjener de helt store vine!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eNote og nyt billede kommer når vinen lander.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"6 stk.","offer_id":50817897857312,"sku":null,"price":2247.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_0463.jpg?v=1761034462"},{"product_id":"enderle-moll-pinot-noir-liaison-2023","title":"Enderle \u0026 Moll Pinot Noir Liaison 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eNB: Jeg har ikke testet 2023 Liaison endnu - så nedenstående beskrivelse er en samling af mine generelle tanker og tidligere årganges beskrivelser for netop denne cuvée.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI snuden forventes det klassiske \"Liaison-udtryk\": klar og transparent Pinot-frugt med kirsebær, vilde jordbær og tranebær, flankeret af tørrede urter, let peber, skovbund og et køligt, stenet præg. Ofte dukker der med luft florale toner op – rosenblade, lidt blodappelsinskal – sammen med den diskrete krydrede energi fra helklaserne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er Liaison altid mere end summen af sine dele. Slank og spændstig i strukturen, men med en indre intensitet, der langsomt folder sig ud. Syren er rank og præcis, tanninerne fine og kalkede, og frugten holdes konsekvent i det røde spektrum. Afslutningen er lang, saltet og let urtepræget – mere \"jord\/terroir\" end sødme, mere spænding end komfort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOfte en vin der starter langsommere ud - mere tæt og lukket - end basis. Men tålmodighed lønner sig. Elsker Liaison!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023 forventes at ligge i forlængelse af de køligere, elegante årgange som 2021, 2019 og 2016. Florians yndlingsårgange. Han siger selv at 2023 er noget nær den perfekte årgang.\u003cbr\u003eDrik nu - gem \"evigt\". Det er stor vin vi er ude i her. Jeg glæder mig!\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51480954437920,"sku":null,"price":375.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":51480954470688,"sku":null,"price":1575.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"12 stk.","offer_id":51480957878560,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/EMLiaison22.jpg?v=1753903443"},{"product_id":"enderle-moll-weiss-grau-2023","title":"Enderle \u0026 Moll Weiss \u0026 Grau 2023","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eI snuden møder du honningsyltede pærer, gule æble og et strejf af citrus, pakket ind i det lette urtede E\u0026amp;M touch. Der er også et frækt præg af hvide blomster og mandel. Dejlig behagelig snude - en \"orange\"vin alle kan være med på!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMunden er cremet og \"fyldig\" - levende og rank med en flot syre til den \"fede\/brede\" frugt - der også her spiller på pærer og lyse æbler med strejf af honning. Vinen der nærmest drikker sig selv - den er simpel, men ikke ligegyldig - hold op jeg har drukket mange gennem af disse flasker henover flere somre dog! \u003cbr\u003eSynes stilen minder meget om foregående år - Florian har fundet sin stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrik den nu for dens umiddelbare charme \/ friskhed og fine balance, eller gem den kort (tænker max 3 år) og lad den samle sig en smule mere. Det kan den sagtens.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51480967119136,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":51480967151904,"sku":null,"price":1176.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"12 stk.","offer_id":51480967184672,"sku":null,"price":2088.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_0047.jpg?v=1776157494"},{"product_id":"enderle-moll-pinot-noir-brut-2022","title":"Enderle \u0026 Moll Pinot Noir - Brut - 2022","description":"\u003cp\u003eI snuden kører vi i de røde frugter, tydelige noter af brioche og friskbagt brød, og igen et klart gærpræg fra den lange lagring. Hvor Blanc er sol og sommer, er denne mere dyb og kompleks. Begge dele har sin ret!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er kompleks og dyb, med god fylde og en flot, integreret mousse. Det seriøse druemateriale of Florians evner giver struktur og alvor, uden at vinen mister sin friskhed og spændstighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen gad jeg sgu godt lægge under sengen i et par år - mens jeg drikker et par kasser... Og griner!\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51482022150432,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":51482022183200,"sku":null,"price":1344.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_1453.jpg?v=1776179455"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/collections\/Florian-Sven.jpg?v=1738161254","url":"https:\/\/betastudios84.shop\/collections\/enderle-moll.oembed","provider":"betastudios84.shop","version":"1.0","type":"link"}