{"title":"Domaine Delhomme \u0026 Co","description":"\u003cp\u003eDomaine Delhomme \u0026amp; Co producerer levende vine uden input – selvfølgelig fristes man til at sige – og de produceres på god gammeldags traditionel vis. Deres 6,5 ha vinstokke, som ligger syd for Yonne (Puisaye-Forterre) og nord for Nièvre (Tannay-skråninger), dyrkes uden pesticider eller kemisk gødning. Så er det slået fast!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeres røde er pimært fremstillet på Pinot noir, men der er også en smule Gamay og inden længe et lille drys Côt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hvide laves primært på Chardonnay, Aligoté og Melon de Bourgogne. Men også her kan der forekomme dryp fra Savagnin, Sacy, Sauvignon Blanc, Pinot gris og Viognier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeres rosé skabes fra et lille plot af hybrider (54\/55, Florental, Rayon d'or ...). Den hører vi sikkert mere om…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer høstes manuelt i små kasser for at undgå beskadigelse af druerne, manuel afstilkning og  manuelt pres i en over 100 år gammel træpresse – igen alt er som i de gode gamel dage. Tingene tager lidt længere tid, men respekten for druerne og mosten - som selvfølgelig gærer naturligt - skinner igennem i hver en flaske. Der gæres primært på fade, men også glasfiber og inden længe tager de snart allestedsværende amfora også deres  plads i kælderen…\u003cbr\u003eVinene omstikkes ikke, filtreres ikke og der tilsættes ikke svovl eller andet sjov.\u003cbr\u003eSlutteligt flasken vinene også manuelt og så er det kun op til os at få tømt flaskerne – intet problem!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-delhomme-co-punk-s-pinot-dead-2022","title":"Domaine Delhomme \u0026 Co Punk’s Pinot Dead 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eI år er denne vin - igen som i 2020 - kun lavet på Pinot Noir. Dette er den mørkeste af de to PN´er - men vi er altså ude i noget med relativitet og den slags.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOh yeah! Mørk og tæt i frugten - rustik og bondsk, animalsk og fræk - men ikke stinkende kvalm!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLet og luftig til trods, lidt kød, søde bær - brombær, boysenbær, tranebær. God syre og god fedme i frugten. En vaskeægter slasker! Bare op i glasset og så afsted - simpelt, ligetil og rasende letdrikkeligt!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOm det er en bedre vin end den mere fine\/lette Rouge de La vil jeg lade op til jer. Begge vine har sin ret, begge vine bør køres i store slurke og hvis du har - altså venner - så bør du dele flaskerne blandt disse.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":49769533800736,"sku":"","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":49769533833504,"sku":"","price":1260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/DelhommePunksPinotDead.jpg?v=1736171459"},{"product_id":"domaine-delhomme-co-rouge-de-la-2022","title":"Domaine Delhomme \u0026 Co Rouge de La 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eOkay... Helt personligt tabte jeg mit hjerte her. Halløj det er lyst, frækt og saftigt det her!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRouge de La er den fine fætter, lettere på tå, mere æterisk løft i frugten og knap så meget \"bondemand\".\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÆterisk snude med så meget tranebær\/hindbær og grønne urter væltet rundt i appelsin af du nødvendigvis må klappe i dine hænder!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI munden de samme elementer, søde røde bær, vilde urter og det æteriske løft i form af kælen VA. For fanden - jeg er forelsket!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOm det i den sidste ende er en bedre vin end den mere bondske Punk´s Pinot Dead vil jeg lade op til jer. Begge vine har sin ret, begge vine bør køres i store slurke og hvis du har - altså venner - så bør du dele flaskerne blandt disse.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":49769565618464,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":49769565651232,"sku":null,"price":1260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/DelhommeRougeDeLa.jpg?v=1736172086"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/collections\/120199592_629301501066066_8489987450485982656_n-scaled.jpg?v=1738158883","url":"https:\/\/betastudios84.shop\/collections\/domaine-delhomme-co.oembed","provider":"betastudios84.shop","version":"1.0","type":"link"}