{"title":"Domaine de la Roseraie","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003eJulien Petitjean\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eJulien har en kandidatgrad i kunsthistorie og arkæologi samt musikvidenskab - han er det man vil kalde en klog\/eftertænksom mand - hvilket fornemmes i vinene!For godt 20 år siden skiftede han karriere og begyndte at arbejde med vin hvor han i sine første 8 år arbejdede på forskellige domæner i Côte-de-Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDomaine de la Roseraie blev startet af Julien Petitjean i 2012 i Nolay tæt ved Beaune. Ejendommen dækker i alt 5,8 ha vinmarker mellem Puligny-Montrachet og Beaune, og omfatter appellationerne Bourgogne, Hautes-Côtes-de-Beaune og Beaune. Julien dyrker dog kun vin på godt 2 hektar, da han ikke finder kvaliteten af alle hektar gode nok - han nøjes med de bedste\/ældste stokke!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003eDomaine de la Roseraie\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eJulien vil skabe rene og \"enkle\" vine  - vine der kan og skal drikkes af du og jeg - uprætentiøse og uforfalskede vine i gammeldags stil!\u003cbr\u003eI vinmarken benytter han sig af gamle landbrugsmaskiner, da han tror på at de minimerer påvirkningen på og i jorden og det mikrobielle liv. \u003cbr\u003eVinene hygger sig efter høsten i den gamle kælder fra 1500-tallet. Som du måske kan regne ud, så er kælderen temperaturstyret... altså naturligt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe hvide vine gæres naturligt - det tager den tid den slags nu engang tager og de ligger oftest på fade i 12 måneder, medmindre gæringen varer længere dette. \u003cbr\u003eDe røde gæres ofte på hele klaser, medmindre årgangen ikke tillader dette og gæringen sker med minimal ekstraktion - tænk \"temetoden\" eller infusion. Élevage varer for de røde vine i 12 måneder på fade, undtaget Senex (topcuvéen) der lagres i 18 måneder.\u003cbr\u003eVinene frigives først når de er klar - derfor er det forskellige årgange der lander - det er sgu ret fedt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eProduktionen er i normale år (det findes ikke længere) omkring 15.000 flasker. Hertil kommer ca. samme mængde fordelt på to negociant-linjer \"Vignobles de la Roseraie\" og \"Maison la Tréfle\". \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVignobles de la Roseraie er vine på druer som Julien selv høster og vinificerer, fra marker dyrket af tidligere elever hos Julien. Så druer der følger samme filosofi.\u003cbr\u003eMaison la Tréfle er vine på druer som Julien køber fra bønder han stoler på. Han vinificerer dem selv, men har ikke samme \"personlige\" forhold til den enkelte drue.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-la-roseraie-juvens-beaune-2022","title":"Domaine de la Roseraie - Juvens - Beaune 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGenerel note:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er endnu ikke smagt. Eller det er den!\u003cbr\u003eMen jeg har aldrig nået at lave en beskrivelse af den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer følges op med noter \/ videoer når vinene lander. Hvis der er mere på lager...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI får I første omgang noten fra en tidligere årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine de la Roseraie - Juvens - Beaune 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSnuden har alt fra lillebroderen (Gymnopdie), men det hele løftes lige et nøk eller to. Bærrene bliver lysere og lettere, mere svævende. Er det jordbær med fløde eller er det bare vin, der får voksne til at græde? \u003cbr\u003eTror måske det er én af de meste dragende røde snuder jeg har leget med i årevis - fy for dælen det er smukt!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er der stilhed... Magi... Grønne urter (stilke!). Igen de samme bær, sødere og alligevel lettere. En vin, der balancerer mellem sødme og lethed på smukkeste vis. Jeg tror jeg kunne blive ved, men I skal ser have lov - måske skal vinen barer nydes i stilhed eller blandt dine nærmeste. Kærligheden i glasset fornægter sig ikke og jeg forventer desværre ikke at der nok til alle!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":49825889190176,"sku":null,"price":495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6 stk.","offer_id":49825889222944,"sku":null,"price":2079.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/DomainedelaRoseraieJuvens.jpg?v=1737541209"},{"product_id":"domaine-de-la-roseraie-aligote-bouzeron-2023","title":"Domaine de la Roseraie - Aligoté - Bouzeron 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGenerel note:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er endnu ikke smagt.\u003cbr\u003eDer følges op med noter \/ videoer når vinene lander. Hvis der er mere på lager...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI får I første omgang noten fra en tidligere årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine de la Roseraie - Aligoté - Bouzeron 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSnuden byder på havvand, østers og salte vinde, med noter af æble og pære, der træder frem over citrus. Det er en frisk og indbydende næse, der lover godt for smagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen intens og sur lie-drevet, med en våd kalket fornemmelse og igen er det de salte sten og vinde, der definerer profilen. En stor fiskevin, og det kommer fra én, der er allergisk overfor fisk og skaldyr. \u003cbr\u003eDenne vin er en hyldest til havet og dens friske, salte karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNégociantvin - Maison le Trèfle\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cem\u003eMaison la Tréfle er vine på druer som Julien køber fra bønder han stoler på. Han vinificerer dem selv, men har ikke samme \"personlige\" forhold til den enkelte drue.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":50576817520928,"sku":null,"price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":50576817553696,"sku":null,"price":1428.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/DomainedelaRoseraieBouzeron.jpg?v=1737538976"},{"product_id":"domaine-de-la-roseraie-senex-beaune-2022","title":"Domaine de la Roseraie - Senex - Beaune 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGenerel note:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin blev ikke smagt i hyggeligt samvær med Julien på min sommerferie, derfor har jeg ikke nogen note på den.\u003cbr\u003eDer følges op med noter \/ videoer når vinene lander.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI får I første omgang noten fra sidste årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine de la Roseraie - Senex - Beaune 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSnuden byder på læder, lavendel og vilde urter. En smule brett (landmand) og vildskab tror jeg såmænd også der er! Klart den tætteste og mørkeste vin fra Julien, måske er det årgangen, måske er det bare stilen på topvinen?\u003cbr\u003eTjaa - det finder vi nok ud af over tid, men dette er i hvert fald imponerende og afgrundsdybt i oldschool stil. Giv tid i kælderen eller kør den langsomt over en hel aften!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen intens og struktureret - men alligevel juicy! Hindbær og vilde sorte kirsebær dominerer - den mineralske rygrad og de grønne urter giver dybde og kant. Dette er en vin der føst lige er begyndt - og dette er grunden til at Julien først frigiver når vinen er klar. \u003cbr\u003eForstå mig ret dog... Du har mange år tilbage i denne vin!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNB. Til købere af hele kasser kan der medfølge trækasse hvis det ønskes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":50576893935904,"sku":null,"price":730.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6 stk.","offer_id":50576893968672,"sku":null,"price":3066.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/DomainedelaRoseraieSenex.jpg?v=1754903466"},{"product_id":"domaine-de-la-roseraie-merlot-2023","title":"Domaine de la Roseraie - Merlot 2023","description":"\u003cp\u003eSnuden åbner med klassisk Merlot-charme – kaffe, chokolade og læder – men med et twist, for der er også et hav af røde bær i bunden, brombær, hindbær og vilde urter - Snuden trækker i retning af Bourgogne, måske fordi \"man\" ved at det er \"lavet\" her, men jeg lægger gerne hovedet på blokken... Eller også drikker jeg bare for lidt Merlot!\u003cbr\u003eEn ting er sikkert, det dufter dyrt, men ikke prætentiøst – med klare elementer fra både drue og vinmager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er det mørke bær, brombær og et strejf af peber, men pakket ind i en struktur, der føles som velour. Det er ikke en bulderbasse – det er en vin med finesse og varme. En vin der føles som efterår: blød, krydret og lidt melankolsk på den gode måde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn vin der overrasker – og som beviser, at Merlot sagtens kan være både elegant og charmerende, når den laves med et burgundisk touch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eNegociantvin - Vignobles de la Roseraie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cem\u003eVignobles de la Roseraie er vine på druer som Julien selv høster og vinificerer, fra marker dyrket af tidligere elever hos Julien. Så druer der følger samme filosofi.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":50576952164640,"sku":null,"price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":50576952197408,"sku":null,"price":1428.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_8937.jpg?v=1754980871"},{"product_id":"domaine-de-la-roseraie-alba-bourgogne-blanc-2024","title":"Domaine de la Roseraie - Alba - Bourgogne Blanc 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGenerel note:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er endnu ikke smagt.\u003cbr\u003eDer følges op med noter \/ videoer når vinene lander. Hvis der er mere på lager...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI får I første omgang noten fra en tidligere årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine de la Roseraie - Alba - Bourgogne Blanc 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSnuden - eller rettere området - fornægter sig ikke. Vi er i Bourgogne!\u003cbr\u003eDer bydes op til dans med lime og røg fra bål, et strejf af fad og let reduktion - I kender den nystrøgede tændstik... Og det lyder allerede dyrt, ment helt ærligt - intensiteten viser at vi \"bare\" er på det laveste niveau og det er sgu fair nok - for du er ikke i tvivl om ophavet og selv den dårligste tirsdag ville blive reddet af en snude som denne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden kører vi den klassiske smør uden at det bliver \"fedt og tungt\", smørret er blot kørt henover grønne æbler - tænk danske æbler med \"crunch og bid\" - jeps, syren er sprød og levende er nok det jeg prøver at sige. \u003cbr\u003ePerfekt til de af jer, der elsker den klassiske Bourgogne med et moderne twist (læs: reduktion og krudt).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eNegociantvin - Vignobles de la Roseraie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cem\u003eVignobles de la Roseraie er vine på druer som Julien selv høster og vinificerer, fra marker dyrket af tidligere elever hos Julien. Så druer der følger samme filosofi.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51988960346400,"sku":null,"price":305.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":51988960379168,"sku":null,"price":1281.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/DomainedelaRoseraieAlba.jpg?v=1737537945"},{"product_id":"domaine-de-la-roseraie-rully-2024","title":"Domaine de la Roseraie - Rully 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGenerel note:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er endnu ikke smagt.\u003cbr\u003eDer følges op med noter \/ videoer når vinene lander. Hvis der er mere på lager...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI får I første omgang noten fra en tidligere årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine de la Roseraie - Rully 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSnuden er klassisk: røg, citrus, lidt fad og meget lidt af den der fine tændstikreduktion, som bare gør én glad. Der er også hvide blomster og grønne æbler – og en intensitet, der viser, at 2022 ikke var en stille\/kold årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er det smørret, men ikke tungt – mere som en cremet tekstur henover sprød frugt. Syren er til stede, og balancen er smuk. Det er vin med finesse, med kant og med karakter. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eNégociantvin - Maison le Trèfle\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cem\u003eMaison la Tréfle er vine på druer som Julien køber fra bønder han stoler på. Han vinificerer dem selv, men har ikke samme \"personlige\" forhold til den enkelte drue.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51988976075040,"sku":null,"price":440.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":51988976107808,"sku":null,"price":1848.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_8899.jpg?v=1754980605"},{"product_id":"domaine-de-la-roseraie-artemis-beaune-2023","title":"Domaine de la Roseraie - Artemis - Beaune 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGenerel note:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin er endnu ikke smagt.\u003cbr\u003eDer følges op med noter \/ videoer når vinene lander. Hvis der er mere på lager...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI får I første omgang noten fra en tidligere årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine de la Roseraie - Artemis - Beaune 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSnuden byder på kæmpe velour - ja ja, jeg ved godt det ikke giver mening, men tænk æterisk og svævende karakter. Stenfrugter og blomster dominerer, med en snært af den grønne vingummi fra Haribo. Det er ikke en bulderbasse, men ren elegance og lethed, som for alvor drager én ned i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen som gode gamle Bamseline - det magiske er igen luftigheden, det bløde og \"det rolige\" - det er vin der handler om fornemmelser og følelser og jeg er voldsomt forelsket! \u003cbr\u003eSmukt integreret fad, hvide blomster og en harmonisk balance, der bliver ved og ved på en ikke insisterende måde.\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51988976599328,"sku":null,"price":520.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":51988976632096,"sku":null,"price":2184.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/DomainedelaRoseraieArtemis.jpg?v=1737538523"},{"product_id":"domaine-de-la-roseraie-anemoia-coteaux-bourguignons-blanc-2024","title":"Domaine de la Roseraie - Anemoia - Coteaux Bourguignons Blanc 2024","description":"\u003cdiv\u003eAnemoia 2024 er en ny Chardonnay-cuvée fra Domaine de la Roseraie. Druerne kommer fra en ung parcel plantet i 2022 højt over Givry i Côte Chalonnaise, og 2024 er vinens første årgang. Det er 100 % Chardonnay, lagret på ældre, brugte fade.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e2 fade blev det til i 2024, så det er selvsagt en lille og efterspurgt domaine-cuvée, som Julien kun havde ganske få flasker tilbage af.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDomaine de la Roseraie - Anemoia - Coteaux Bourguignons Blanc 2024\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eKlassisk Roseraie i snuden. Hvide blomster, lidt røg og et diskret strejf af vanilje fra de brugte fade. Men Anemoia er samtidig slankere og køligere end mange af Juliens øvrige hvide vine - årgangen spiller også ind her tænker jeg. \u003cbr\u003eSnuden står ren og præcis med den lille oxidative tone, der hører sig til hos Julien, men uden at tage fokus fra friskheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden fortsætter den stramme stil. Syren ligger højere end normalt hos Roseraie (igen årgangen?), og sammen med citrus, salt og en imponerende renhed giver det vinen masser af energi og præcision. Fadet giver lidt dybde, men fylder ikke for alvor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn salt, slank og præcis Chardonnay. Virkelig flot start på en helt ny cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":52318089249056,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"6 stk.","offer_id":52318089281824,"sku":null,"price":1554.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/DomainedelaRoseraieAlba.jpg?v=1737537945"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/collections\/IMG_6095.jpg?v=1738327668","url":"https:\/\/betastudios84.shop\/collections\/domaine-de-la-roseraie.oembed","provider":"betastudios84.shop","version":"1.0","type":"link"}