{"title":"Benoît Déhu","description":"","products":[{"product_id":"benoit-dehu-champagne-cuvee-la-rue-des-noyers-2020","title":"Benoît Déhu Champagne Cuvée La Rue des Noyers 2020","description":"\u003cp class=\"reset\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e2020 er netop frigivet (endnu ikke testet af undertegnede).\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"reset\"\u003e\u003cem\u003eTeksten nedenfor er gældende 2019 og tidligere årgange.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"reset\"\u003e\u003cspan\u003eSmagt under hyggelige omstændigheder hos Benoît i uge 3\/2025. Så helt \u003c\/span\u003eærligt, jeg tog ingen noter, men konstaterede blot at kvaliteten er støt stigende på alle cuvéer - hvilket ikke siger så lidt!\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDet er hans bedste release nogensinde og især er der rykket på Initation-cuvéerne. Jeg tror det er grundet tilsætningen af de ældre årgange (kender ikke præcist hvor meget der ryger i år for år) – altså at den ”Vin Perpétuel” han tilsætter bliver dybere og dybere år for år.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMen også 19 Rue des Noyers rykkede voldsomt. Langt mere \"sammenhængende\" fra dag 1 - vi er på niveau med 2012 og 2015, måske nok endda over.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"reset\"\u003e\u003cspan\u003eMen hvad kan man forvente? (skrevet om tidligere årgange)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e#Benoitdehu #laruedesnoyers #2015\u003cbr\u003eHvis næsen på denne vin skulle personificeres, så må det helt klart være #GérardDepardieu. Gigantisk som størrelsen på franskmandens næse! Tropisk, men fuldt kontrolleret og balanceret sydlandsk frugt. Enorme mængder lime og citrus, badet i havluft, salt og røg fra lejrbål. Med luft vinder nybagt baguette frem, smør på ristet toast og dybe røde modne æble og bærtoner. Yay!\u003cbr\u003eSyren er mere fremtrædende end i #initiation, mener lanceret, smagen og dybden vildere, mere kantet, men også endnu mere harmonisk. Voldsomt fyldige, men mindst ligeså letsvævende bobler denne mand laver. Vin til kælderen, vin til store glas, vin til kærlighed og almindelig tirsdagshygge!\u003cbr\u003eBør drikkes og duftes over et par dage. Der er så meget at hente her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRené Langdahl fra Gastro har også tidligere smagt med...\u003cbr\u003e\"\"\"\u003cbr\u003eChampagne-scoop! Her op mod jul har der i mine smageglas befundet sig en del outrerede druesorter, men man kan jo i sagens natur ikke kalde meunier for outreret, idet den alle steder nævnes som en af Champagnes tre store... men altid den mindst store. Formelt er meunier \"bare\" en mutation af den gamle europæer pinot, ligesom \"noir\" i øvrigt. Det ER dog fortsat outreret at lave ren meunier. Det kan godt være Krug gør en indsats for at tale druen op, men det må være José Michel og nok især Jérome Prévost, der har skabt seriøs hype omkring den, selvom nævnte hype stadig begrænser sig til en lille kult. Dens sur-søde udtryk kan være fantastisk... og fantastisk det er Benoit Déhus La Rue des Noyers 2014! Vi skal helt ud til Fossoy lidt øst for Château Thierry, langt ude langs Marnes vestligste forløb indenfor grænserne af AOP Champagne. fadgæret og fadlagret, men ikke egepræget, kun finurligt oxidativ. Rødvinstryk på tungen, Marianergravsdybde, let fenolisk bid, åbenbart fordi Dehu anvender 2. pres sammen med 1. pres. Cocktailbær, syltet mirabelle, fermenteret kirsebær, tørrede roser, mundvandsprovokerende syre med hjortetakssalt og talkum i. På trods af nul dosage og biodynamisk markdrift ikke en excentrisk champagne. Har noget af Krugs dybde, men i kraft af kort tid (ca. 2 år) med bærmen ikke specielt autolysepræget og det gør det kun endnu mere chokerende at den er så intens. Meunier er cool. betastudios84.shop har den.\u003cbr\u003e\"\"\"\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51389448028448,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":51389448061216,"sku":null,"price":3360.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/BenoitDehuChampagneCuveeLaRuedesNoyers.jpg?v=1736328886"},{"product_id":"benoit-dehu-champagne-cuvee-initation-brut-nature-2021","title":"Benoît Déhu Champagne Cuvée Initation – Brut Nature 2021","description":"\u003cp class=\"reset\"\u003e\u003cspan\u003e2021 er samme årgang som sidste års release. Nu blot med et års mere elevage. Nice!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"reset\"\u003e\u003cspan\u003eSmagt under hyggelige omstændigheder hos Benoît i uge 3\/2025. Så helt \u003c\/span\u003eærligt, jeg tog ingen noter, men konstaterede blot at kvaliteten er støt stigende på alle cuvéer - hvilket ikke siger så lidt!\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDet er hans bedste release nogensinde og især er der rykket på Initation-cuvéerne. Jeg tror det er grundet tilsætningen af de ældre årgange (kender ikke præcist hvor meget der ryger i år for år) – altså at den ”Vin Perpétuel” han tilsætter bliver dybere og dybere år for år.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMen også 19 Rue des Noyers rykkede voldsomt. Langt mere \"sammenhængende\" fra dag 1 - vi er på niveau med 2012 og 2015, måske nok endda over.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"reset\"\u003e\u003cspan\u003eMen hvad kan man forvente? (skrevet om tidligere årgange)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"reset\"\u003e#Benoitdehu #initiation #2016\u003cbr\u003eAldrig har jeg siddet med så fyldt en æblekurv i en champagnesnude! Modne syrlige efterårsæbler som med luft (smagt over 2 dage) nærmest rammer æblekage med flødeskum - syrligt, sødt, rart og voldsomt old-school. Herudover vælter det op - på elegant vis - med tropiske frugter som passion, ananas, syltede ferskner og så en helt distinkt note af kandiseret citrus. Av! Den er \"sød\" og fræk i snuden, men det hele hænger sammen og fremstår vibrerende og levende.\u003cbr\u003eI munden markant syre, de ekstremt modne æbler sprudler og de tropiske frugter bakker op. Mørk og \"rør\" profil i frugten - en vin der slet ikke skjuler at den er laver på #pinotmeunier og #pinotnoir - herligt!\u003cbr\u003eTil de bekymrede... Der er er ingen fadtoner at spore i denne cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"reset\"\u003eThe Champagnist: (om årgang 2016)\u003cbr\u003eMade of 75% Pinot Meunier and 25% Pinot Noir. No dosage. Straw color with a lovely mousse and pinprick bubbles. The nose is fresh, airy and linear with crunchy apples, rhubarb, caraway seeds, orange with zest, white raspberry, kafir lime leaf, cactus juice, crispy pistolet bread, chinese white tea, smoke and a complex minerality. The aroma seems tight and compact out of Zalto white wine. The Riedel Veritas showed the true potential of this lovely wine with white peach, raspberry, redcurrant a delicate tou\u003cspan class=\"text_exposed_show\"\u003ech of smokyness and even more intense mineral complexity. After a long time you also get clover honey and pecorino cheese. The mouthfeel is just impeccable, crisp and with just enough body. On the palate you get crunchy apples, nashi pear, limetta and gooseberry with a drop of kombucha, a hint of brett and english licorice candy together with Selosse-like oxidative orchard fruits. On the mid palate you get a nice bitter touch of grapefruit and warm spices like mace and a hint of lovage. The finish is reasonably long and has lemon, gooseberry, dry crackers, white pepper and minerality. The acidity makes you crave another glass. This entry level wine from Déhu isn’t as rich and complex as La Rue des Noyers but it is a lovely seductive wine. I advise to open the bottle at least an hour in advance. A superb aperitif but why not try it with Thai food. Highly recommended\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51389454909728,"sku":null,"price":640.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":51389454942496,"sku":null,"price":2685.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_6590.jpg?v=1741247326"},{"product_id":"benoit-dehu-champagne-cuvee-initation-rose-brut-nature-2022","title":"Benoît Déhu Champagne Cuvée Initation Rosé – Brut Nature 2022","description":"\u003cp class=\"reset\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e2022 er netop frigivet (endnu ikke testet af undertegnede).\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"reset\"\u003e\u003cem\u003eTeksten nedenfor er gældende 2021 og tidligere årgange.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"reset\"\u003e\u003cspan\u003eSmagt under hyggelige omstændigheder hos Benoît i uge 3\/2025. Så helt \u003c\/span\u003eærligt, jeg tog ingen noter, men konstaterede blot at kvaliteten er støt stigende på alle cuvéer - hvilket ikke siger så lidt!\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDet er hans bedste release nogensinde og især er der rykket på Initation-cuvéerne. Jeg tror det er grundet tilsætningen af de ældre årgange (kender ikke præcist hvor meget der ryger i år for år) – altså at den ”Vin Perpétuel” han tilsætter bliver dybere og dybere år for år.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMen også 19 Rue des Noyers rykkede voldsomt. Langt mere \"sammenhængende\" fra dag 1 - vi er på niveau med 2012 og 2015, måske nok endda over.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"reset\"\u003e\u003cspan\u003eMen hvad kan man forvente? (skrevet om tidligere årgange)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIkke så tæt\/mørk\/ond som Cuvée La Rue des Noyers\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e i rosé-version (som ingen nærmest får lov at smage\/møde), mere sart med grape pakket ind i hvid røg og salt fra Mariager - fræk snude, kompleks og alt for ung. Så gem nu lidt…\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOg ja - det smager godt. Blindt, altså med helt lukkede øjne kunne jeg måske godt bare gå i BdN, frugten er lys rød parret med umiskendelig Benoît Déhu \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esyre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51389469524256,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"6 stk.","offer_id":51389469557024,"sku":null,"price":2940.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/IMG_8450.jpg?v=1741257746"},{"product_id":"smagekasse-benoit-dehu-release-2026-6-flasker","title":"Smagekasse - Benoît Déhu – Release 2026 - 6 flasker","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagekassen er din eneste mulighed for at få fingre i Benoît Déhu L´Orme 2019. (Tildeling til DK: 12 flasker).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKassen indeholder nedenstående (se beskrivelser under de enkelte vine): \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e---\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2 flasker \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eBenoît Déhu Champagne Cuvée La Rue des Noyers 2020\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e2 flasker Benoît Déhu Champagne Cuvée Initation – Brut Nature 2021\u003cbr\u003e1 flaske Benoît Déhu Champagne Cuvée Initation Rosé – Brut Nature 2022\u003cbr\u003e1 flaske Benoît Déhu Champagne Cuvée L´Orme – Brut Nature 2019\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"6 stk.","offer_id":51390578458912,"sku":null,"price":3346.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/BenoitDehu.jpg?v=1738169471"},{"product_id":"benoit-dehu-champagne-cuvee-l-orme-2019","title":"Benoît Déhu Champagne Cuvée L´Orme 2019","description":"\u003cp class=\"reset\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAltid kæmpe!\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"reset\"\u003e\u003cem\u003eDenne vin er det kun muligt at få fingre i, i smagekassen fra Benoît Déhu.\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"reset\"\u003eSidste år fik jeg kun én kasse hjem af denne vin. Den smager fantastisk - men jeg må hellere dele lidt med jer i år...\u003c\/p\u003e","brand":"betastudios84.shop","offers":[{"title":"1 stk.","offer_id":51390626890016,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/files\/Orme2.jpg?v=1774793931"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8453\/8656\/collections\/BenoitDehu.jpg?v=1738310691","url":"https:\/\/betastudios84.shop\/collections\/benoit-dehu.oembed","provider":"betastudios84.shop","version":"1.0","type":"link"}